Tips

Dünyada en çok çikolatayı İsviçre ve İngiltere tüketiyor. Ayrıca kadınlar erkeklere göre daha fazla çikolata yiyor. Eski zamanlarda Aztekler, kakao çekirdeklerini para birimi olarak kullanmıştır. Araştırmacılara göre çikolata cinsel isteği…

Çikolatayı İlk Kim Yedi? Çikolatanın tarihçesi aslında çok eskilere dayanmaktadır. Birçok modern tarihçi çikolatanın yaklaşık 2000 yıldır var olduğunu tahmin ediyor, ancak son araştırmalar çikolatanın daha da eski olabileceğini gösteriyor.…

Giriş Geçmişte sağlık etkileri nedeniyle Tanrı’nın içeceği ya da bilimsel ismi Theobromakakao’su olarak söylenen kakao ağacının isminin, Yunan kelimeleri theo (Tanrı) ve broma (içki) anlamına gelen kelimelerin birleşiminden oluştuğu düşünülüyor.…

Bileşim, Çikolata Türleri ve Özellikleri Çikolata; türüne bağlı olarak şeker, kakao ve süt gibi katı moleküllerden oluşan özel bir gıda ve yağ fazını içeren ürünün %70'lik yarı katı süspansiyonudur. Çikolata…

Kaliteli Çikolata Yapımında Hangi Yağlar Kullanılır? İnce çikolata çatladığında özel bir çıtırtı duyarsınız. Bu ses, kakao yağında bulunan kristallerden kaynaklanmaktadır. Bitter çikolatanın sesi oldukça güçlü, ancak süt ve beyaz çikolatanın…